인천 서구(구청장 이재현)가 운영하는 인천서구 어린이급식관리지원센터(센터장 경인여자대학교 식품영양과 최향숙 교수)는 지난 7월부터 10월까지 총 5회에 걸쳐 센터에 등록된 기관 5개소의 학부모 31명을 대상으로 학부모 현장 참관 프로그램 ‘MOM 편한 급식’을 실시했다.

이번 프로그램은 어린이집의 학부모들을 대상으로 자녀가 보육시설에서 제공받는 급식 수준 및 교육을 직접 눈으로 확인할 수 있는 기회 제공과 어린이급식관리지원센터의 필요성 및 역할에 대해 알리기 위해 마련됐다.

학부모 현장 참관 프로그램은 센터 지원사업 홍보, 어린이 방문교육(식품 과학 실험 교실 : 리모넨 반응), 조리실 영양 및 위생, 안전 순회지도, 조리종사자 영양 및 위생교육(식자재 관리 및 알레르기 관리법), 교사 교육(연령에 맞는 1인 1회 분량 및 올바른 배식지도)등으로 진행됐다.

프로그램에 참여한 학부모들은 <우리 아이들이 직접 먹는 어린이집 급식에 대해 직접 살펴볼 수 있는 기회가 돼 좋았으며, 어린이급식관리지원센터에 대해 잘 몰랐는데 다양한 프로그램을 통해 체계적으로 관리되고 있어 안심된다>라며 만족스러워했다.

최향숙 센터장은 <보육시설에 대한 학부모의 관심과 기대가 늘어남에 따라 어린이들의 안전하고 건강한 급식을 위해 센터의 역할이 더욱 중요해졌다>라며 <앞으로도 건강하고 위생적인 급식이 제공될 수 있도록 어린이집과 학부모 간의 신뢰를 형성하고 다양한 지원과 프로그램을 운영할 예정이다>라고 밝혔다.

한편 인천 서구센터는 2013년 6월부터 운영하고 있으며, 인천서구 검단지역을 제외한 서구지역 관내 100인 미만 어린이 급식시설 282개소를 대상으로 영양 및 위생, 안전관리에 대한 다양한 프로그램을 제공하고 있다.